Saavedra le dará de comer a 4 mil personas gratis con la Fiesta del Cordero Serrano

Ya está todo preparado en Saavedra para una nueva edición de una de las celebraciones más sabrosas de toda la región: la Fiesta del Cordero Serrano, que se desarrollará este domingo en el parq...

Ya está todo preparado en Saavedra para una nueva edición de una de las celebraciones más sabrosas de toda la región: la Fiesta del Cordero Serrano, que se desarrollará este domingo en el parque Los Álamos.

Con entrada libre y gratuita, se trata de la cuarta edición del evento que se lleva a cabo en concordancia con el aniversario de la localidad -en esta ocasión será el número 136-, y como ya ocurrió en otras ocasiones en el predio también se podrá disfrutar de un paseo gastronómico, artesanos, pantallas gigantes, espectáculos y mucho más.

En números, la fiesta se va superando año a año. Para esta ocasión se cocinarán 40 corderos al asador, con los que se dará de comer a unas 4 mil personas, de acuerdo a las estimaciones de la organización. En total, serán unos 4 mil sándwiches los que se servirán de forma libre y gratuita a cada uno de quienes se acerquen al predio.

Además, y para que nadie se quede con las ganas ni la panza vacía, como ocurre en los últimos tiempos, en esta ocasión nuevamente se llevará a cabo el Corredor Gastronómico del distrito de Saavedra, con la presencia de cada una de las fiestas gastronómicas que se realizan a lo largo del año en el municipio, como la Omelette Gigante de Pigüé, las Carbonadas de Espartillar o la Coca Mallorquina de Goyena, por ejemplo.

A esto se sumarán las cantinas de distintas entidades locales y food trucks, que funcionarán durante toda la jornada. La cocción al asador, claro está, de los 40 corderos saavedrenses estará a cargo del centro criollo Las Sierras.

“La verdad es que la fiesta nos viene sobrepasando en todos los aspectos -reconoce Ariel Cutini, presidente de la Comisión de Fomento de Saavedra, encargada de la organización-. Para la primera edición hicimos diez corderos, y hemos ido sumando de a decena todos los años”.

Para esta edición, explica, se espera la presencia de entre 6 mil y 7 mil personas, número que entre duplica y triplica la población saavedrense

“Aproximadamente entendemos que esa es la capacidad del parque, ya sea en cuanto a sombra y estacionamiento, y nos permite poder atender bien a la gente. De cualquier manera, es un buen número de personas y, aparte, todo gratis”, afirma.

Al respecto, señaló que es difícil estimar el número de personas que puede concurrir al evento.

“Por ejemplo, en 2022 la fiesta fue el mismo día que la final del Mundial de Qatar: pusimos pantallas gigantes para ver el partido y fue una explosión de público; pero el año pasado coincidió con el temporal que azotó a Bahía y la región, y tuvimos que trasladar todo a un salón en el centro”, recuerda.

Cutini remarca que la idea es que “la familia pueda venir a pasar un lindo día en el parque, con entrada gratis”.

“Es una época linda pero complicada por el fin de año, porque a la otra semana ya están las fiestas. Lo bueno es que el éxito nos va obligando a aumentar la cantidad de corderos, que siempre decimos que no lo vamos a hacer, y mejorar la propuesta artística”, cuenta.

Para la realización del evento, en esta oportunidad se contó con el aporte del municipio de Saavedra, junto con otro del área de Turismo de la provincia de Buenos Aires. Esto, explica, permitió solventar gastos como las carpas, los inflables o la pantalla gigante para el escenario.

“A todo esto hay que sumar el apoyo del vecino de Saavedra porque, por ejemplo, los corderos son donados por los productores. Podemos pensar en ir subiendo la cantidad, pero en cuestiones de infraestructura se nos complica”, dice.

La celebración surgió a partir de la tesis final de una carrera universitaria, en la que un joven de Saavedra determinó que gracias al régimen de lluvia de la zona y los pastos rústicos que predominan en el cordón serrano, la carne de los corderos que se crían en esta región es una de las mejores de todo el planeta, ya sea por su grasa como por su porte muscular.

Para agendar

Las actividades de este domingo comenzarán al mediodía en el parque municipal Los Álamos, ubicado al ingreso de la localidad, con la realización del tradicional desfile institucional.

Luego, sobre las 13.30, se realizará la degustación del cordero serrano, con unas 4 mil porciones que serán entregadas gratis a los presentes. También habrá cantinas y food trucks.

A las 16 darán comienzo los espectáculos artísticos, con la actuación de peñas locales, seguido de la murga Los Levita, Karma Nativo y Ayelén Reguera. El cierre estará a cargo de Palmae.

Las actividades por el 136º aniversario de Saavedra serán el martes, a partir de las 8.30, en la plazoleta Cornelio Saavedra.