Ruta del Olivo: en Dorrego destacan su importancia, pero aclaran que no hay fondos

La puesta en funcionamiento de la nueva Ruta del Olivo, orientada a lo gastronómico en nuestra región y con foco especial en Coronel Dorrego, fue celebrada desde este municipio, desde donde se in...

La puesta en funcionamiento de la nueva Ruta del Olivo, orientada a lo gastronómico en nuestra región y con foco especial en Coronel Dorrego, fue celebrada desde este municipio, desde donde se indicó que es un proyecto más que importante para el distrito, tanto desde lo productivo como desde lo turístico.

Sin embargo, también se aclaró que por el momento no hay destinada partidas presupuestarias ni fondos para su puesta en funcionamiento.

Días atrás, la Ruta del Olivo en el Sudoeste Bonaerense había sido presentada desde el ministerio de Desarrollo Agrario como una iniciativa con el objetivo de posicionar a la provincia como referente en la producción de aceites, promover el agroturismo y la gastronomía de la región.

En ese sentido, Juan Ignacio Colantonio, director municipal de Producción en Coronel Dorrego, manifestó que el proyecto “para nosotros es importante tanto a nivel productivo como turístico”.

“Además de seguir con las actividades olivícolas de nuestro partido, donde es una de las producciones más importantes. Esto, aparte de generar trabajo turísticamente, también hace reconocer a Coronel Dorrego por el olivo”, manifestó.

El funcionario explicó que esta nueva ruta gastronómica beneficiaría al sector turístico, gastronómico y hotelero local.

“En estos momentos ya contamos con un grupo de personas vinculadas a esta producción, que anteriormente formaban parte de Cambio Rural, a quienes se suman los olivicultores, los gastronómicos y también los campos y estancias donde se puede dormir. La iniciativa nos permitiría potenciar todo esto aún más”, afirmó.

Sin embargo, aclaró que por el momento no hay fondos afectados a la idea.

“No hay plata, todavía. Es un proyecto que se pensó en la comisión del Plan de Desarrollo del Sudoeste Bonaerense como un alternativa productiva-turística. Pero si hablamos de fondos, todavía no hay nada”, dijo.

Días atrás se supo que merced a los grandes resultados que vienen obteniendo los establecimientos dorreguenses en distintos concursos internacionales, la calidad de los aceites que se producen en esta región y el potencial desarrollo productivo y económico que todo esto implica, desde el gobierno bonaerense se venía trabajando fuertemente en la creación de la Ruta del Olivo, en Coronel Dorrego.

“Presentamos la estrategia para crear esta ruta que busca generar mayor desarrollo económico, integración entre actividades diversas y aumentar las fuentes de trabajo”, había destacado el ministro de Desarrollo Agrario bonaerense, Javier Rodríguez.

Al respecto, había aclarado que la iniciativa “brindará mayor interés al cultivo de olivos, motivando viajes turísticos y más movimiento, mientras la provincia muestra su potencial productivo”. 

Desde el Gobierno bonaerense se espera que el proyecto atraiga inversiones, genere nuevas infraestructuras y permita el desarrollo de atractivos turísticos, a lo que debería sumarse la implementación de criterios para habilitar espacios destinados a los visitantes. 

Según los objetivos trazados desde Desarrollo Agrario, la Ruta del Olivo propiciará el desarrollo de eventos y festivales temáticos relacionados con el aceite de oliva, como catas, talleres y visitas guiadas, incentivando la interacción entre productores, turistas y la comunidad local. Todo esto, por supuesto, se sumará a aquellos que ya se vienen desarrollando, como la Fiesta Provincial del Olivo, que lleva a cabo entre marzo y abril en distintos puntos de Coronel Dorrego, desde hace más de una década.

A su vez, en el marco de la iniciativa, se va a trazar un circuito de visita -un mapa turístico-, en el que se aglutinarán ofertas de experiencias, y que también incluirá un sistema de cupones y beneficios para los visitantes. 

También se impulsará la capacitación y el desarrollo de instalaciones para mejorar la calidad de la producción y comercialización, sumando prácticas sostenibles y tecnológicas. 

Una zona con un gran potencial productivo

Las características del suelo y el clima en el Sudoeste Bonaerense permiten desarrollar productos de oliva con propiedades químicas y organolépticas distintivas. En los últimos años se generó un crecimiento sostenido en la superficie cultivada, que implicó diversificación productiva y el uso de tecnología especializada. 

Así, en la actualidad el distrito tiene casi 50 explotaciones olivícolas, que abarcan unas 2.500 hectáreas y albergan 350.000 plantas. La producción anual estimada supera el millón de litros de aceite de oliva, y parte de la producción es enviada a la región de Cuyo, para mejorar la calidad de los aceites cuyanos.

En cuanto a la actividad, en la zona se utilizan dos sistemas productivos diferentes. Por un lado, está el que usan los productores de menor escala, más artesanal, con marcos de plantación amplios, inspirado en el modelo tradicional europeo. Por el otro, está el mecanismo superintensivo mecanizado, usado para maximizar la eficiencia, que requiere mayores inversiones iniciales.

La migración de productores hacia la agricultura orgánica, libre de agroquímicos, está en aumento como estrategia para acceder a mercados internacionales. En este contexto, se busca fomentar la integración de ambos modelos productivos, promoviendo un entorno de coexistencia.