La experiencia gastronómica en Monte Hermoso: "El entorno tiene que ayudar a disfrutar del plato"

El chef Julio Coñoen habló este domingo en "Bronceado" por LU2 de la oferta gastronómica en el Complejo Americano de Monte Hermoso y resaltó algunas de las ventajas que prese...

El chef Julio Coñoen habló este domingo en "Bronceado" por LU2 de la oferta gastronómica en el Complejo Americano de Monte Hermoso y resaltó algunas de las ventajas que presenta el balneario para disfrutar de la temporada de verano 2025.

"Estamos a disposición de nuestros huéspedes que nos visitan. Desde las 8 de la mañana hasta la 1 o 2 de la madrugada".

Señaló también que "tenemos una grilla que mezcla la gastronomía con la música, haciendo de este lugar algo atractivo en Monte Hermoso. Casi todas las noches tenemos espectáculos".

El profesional de la cocina valoró una de las ofertas del Complejo, el parador "Las Huellas", "que se dedica más a pescados y mariscos". Y recomendó una de las "entradas emblemáticas, una provoleta Santa Rosa, que trae vegetales y una cubierta de langostinos con aceite de olvida de la región".

 "La comida no es solamente disfrutar lo que uno tiene en el plato, tiene que ayudar el entorno y el momento", subrayó. En esa línea, dijo que para eso "se tiene que aprovechar" la característica de Monte Hermoso, donde el sol entra y se pone en el mar.

"Comer mariscos o unas rabas, acompañado de una cerverza viendo el atardecer de Monte Hermoso es impagable", marcó el chef nacido en Santiago de Chile.

Y cerró: "No solamente tenemos que aprender a servir un plato, sino que también hay que conocer de dónde viene, cómo se hace y enseñarle a las nuevas camadas (de chefs) que aprendan sobre los productos".