Faena vacuna en recuperación mensual, pero cae interanualmente en julio de 2024 | CICCRA (Julio 2024)
El informe de CICCRA revela un repunte del 3,8% en la faena respecto a junio, pero con una caída del 3,1% interanual. La producción de carne y el consumo interno continúan en descenso. ...
El informe de CICCRA revela un repunte del 3,8% en la faena respecto a junio, pero con una caída del 3,1% interanual. La producción de carne y el consumo interno continúan en descenso.
Faena vacuna: leve recuperación mensual pero caída interanualEl informe económico mensual de CICCRA revela que en julio de 2024 la faena vacuna alcanzó 1,25 millones de cabezas, con un repunte del 3,8% respecto a junio, atribuido a la menor cantidad de feriados. Sin embargo, en términos interanuales, se registra una caída del 3,1% respecto a julio de 2023.
Al analizar por categorías, se observa que la faena de machos cayó 1,8% interanual, mientras que la de hembras disminuyó un 4,4%. En el acumulado enero-julio, se han faenado 7,81 millones de cabezas, un 9,4% menos que el mismo período del 2023.
Producción de carne y consumo en mínimos históricosEn cuanto a la producción de carne vacuna, el informe destaca que en julio se alcanzaron 288 mil toneladas res con hueso (tn r/c/h), un incremento del 5,5% mensual, aunque con una caída interanual del 1,2%.
Las exportaciones crecieron 7% interanual, alcanzando 530,6 mil tn r/c/h en los primeros siete meses del año. En contraposición, el consumo aparente de carne vacuna cayó 14,1%, situándose en 1,248 millones de tn r/c/h, el nivel más bajo en 26 años. El consumo per cápita se redujo a 45,6 kg anuales, un 15,1% menos que el año anterior.
Impacto de los precios en el consumoEl Índice de Precios al Consumidor del Gran Buenos Aires (IPC-GBA) subió 4% en julio, marcando la menor variación en 30 meses. Sin embargo, el rubro “Carnes y derivados” registró solo un 1,7% de aumento, con el asado subiendo 2%, la carne picada 0,9%, y la paleta 1%. La moderación en los precios responde a la retracción del poder adquisitivo, que afecta el consumo interno de carne vacuna.
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